Création d’un atelier de micro-brasserie

Public et pré-requis :
Tous publics

Programme :
– Présentation de la production et des choix de conduite
– Présentation de la mise en place de l’activité et des investissements, de l’organisation du travail et de la gestion des pics d’activité, le mode de commercialisation
– Présentation du journal de brassage.
– Surveillance et observation des fermentations
– Réalisation des gestes techniques dans différentes situations : brassage, fermentation et préparation des produits à la vente,
nettoyer et désinfecter les équipements

Méthodes et moyens pédagogiques :
Diaporamas, échanges et mise en situation

Tarifs :
180 € la journée par stagiaire pour les formations ayant lieu au CFPCA.
Pour les tarifs groupe, nous contacter.